Chef boulanger 1 poste

L’Agence nationale pour l’emploi (ANPE) recrute pour une boulangerie-pâtisserie basée à Lomé du personnel compétent aux postes suivants :

Un (01) Chef boulanger (H/F) 

Activités principales : 
Élaborer et fabriquer des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie ;
Respecter les recettes, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis ;
Créer de nouvelles recettes et adapter des produits aux tendances et aux demandes des clients ;
Planifier la production en fonction des commandes et des prévisions ;
Superviser les stocks et les approvisionnements de matières premières ;
Optimiser les processus de production pour améliorer l'efficacité et réduire les coûts ;
Entretien des matériels et équipements de boulangerie ;
Encadrer et former l'équipe de boulangerie ;
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Respecter les réglementations en matière d'étiquetage et de traçabilité ;
Respecter scrupuleusement les normes et règlements de fonctionnement de l’entreprise.

Profil du candidat 

Être titulaire d’un CAP ou BP en boulangerie-pâtisserie ou toute formation équivalente ;
Disposer d’une expérience significative de cinq (05) ans au moins en boulangerie ;
Avoir une connaissance des tendances actuelles en boulangerie ;
Maîtriser les techniques de panification, de viennoiserie et de pâtisserie ;
Avoir une bonne connaissance des matières premières et de leurs propriétés ;
Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Connaitre des spécificités des farines locales, ou des matières premières locales est un atout.

Dossiers de candidature
Les dossiers de candidature doivent comprendre :
Une lettre de motivation adressée au DG de l’ANPE ;
Un curriculum vitae détaillé accompagné des copies des diplômes et attestations de travail.

Modalités de recrutement
Présélection ;
Entretien professionnel.

Lieux et date limite de dépôt de dossiers
Les dossiers de candidatures doivent être déposés aux lieux suivants :
Dossiers physiques :
Au siège de l’ANPE sis au 244 BKK, Avenue de la chance, à côté de l’ancienne Eglise catholique de Bè Kiklamé.
Dossiers numériques à l’adresse : recrutement@anpetogo.org au plus tard le 02 Juillet 2025 à 17 heures 30 minutes.
Cette annonce peut être consultée sur les sites www.anpetogo.org, www.emploitogo.info, www.cdiscussion.com, et www.jobrelais.com et sur nos pages Facebook et LinkedIn.